once a week

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rainy season food






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トマトチキンカレー




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ベジータ don





バテる前に食べる ^^;

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by amber-hd | 2015-06-28 23:45 | table

uchi de 焙煎Ⅰ


こんにちは。






ンゴロンゴロ/タンザニア
NGORONGORO
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フレッシュなビーンズを焙煎してみました。





before ⇨ after

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多少の炒りムラはご愛嬌^^;
なんとか
フルシティローストへと近づけたかと思います^^;
どうですか?



ガス(炭酸)抜きを経て
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三日後試飲⇨酸味が強すぎて失敗…

一週間後⇨苦味プラス雑味(コク?)も出て
おいし~

二度目の焙煎はもっとうまいこといきました ^^)



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by amber-hd | 2015-06-20 22:40 | home roasted

june 16,17 closed


こんにちは。



6/16(火) 17(水)と連休させていただきます。


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宜しくお願いします



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by amber-hd | 2015-06-14 23:27 | Information

生豆


こんにちは。





諸説色々とあるみたいですが、生豆の事を
きまめ、きまめ、と呼んでたところ
一般的には”なままめ”みたいですね^^;
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やはり
きまめ独特な香りがします〜^^



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この

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5ヶ国、五種の生豆達。
どう焙煎して、個性を引き出すのか
楽しみです^^!




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by amber-hd | 2015-06-06 22:43 | coffee